À la découverte du Portugal, de sa gastronomie, ses grands vins pendant le Festival Montréal en lumière.J'ai rencontré la chef propriétaire Helena Loureiro, une femme chaleureuse, une véritable ambassadrice du Portugal pour qui l'inventivité est le leitmotiv. ''Ce métier n'a pas de plafond'' et ''les montréalais sont des connaisseurs''. Citron, huile, coriandre, sel pour aromatiser des produits de première qualité où l'aliment est la star.
Helena cuisine depuis l'âge de 11 ans d'abord avec sa grand-mère dans le resto familial puis à l'Institut d'hôtellerie de Lisbonne et au Québec à l'ITHQ. Elle a cuisiné pour les petits comme pour les grands au restaurant Le Vintage, à la garderie Alexis le Trotteur et maintenant dans son restaurant le Portus Calle où elle sert un cuisine portugaise haut de gamme dans une cuisine au concept ouvert.
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