J'aime beaucoup la nouvelle formule de Slow Food Montréal. Est-ce que vous connaissez? Des 5 à 7 entre producteurs et fabricants locaux, boutiques locales, passionnés de cuisine, consultez leur site. La semaine dernière, c'est à la boutique Kusmi qu'a eu lieu le 5 à 7.
Kusmi est une abréviation de Kousmichoff! C’est le nom de famille du fondateur de cette maison réputée pour la qualité des ses thés. Fondée en 1867 à St-Pétesbourg, les Kousmichoff fuiront la Russie à la révolution pour s'installer à Paris. Kusmi a pignon au 3875, rue St-Denis à Montréal depuis un an. Leurs thés de diverses origines, finement sélectionnés, ont des caractéristiques comme le vin. Terroir, culture, mélange donne au thé sa rondeur en bouche. Il est assemblé en France. Les essences naturelles qui sont ajoutées au thé proviennent de Grasse, haut lieu de la parfumerie française.
Kusmi est une abréviation de Kousmichoff! C’est le nom de famille du fondateur de cette maison réputée pour la qualité des ses thés. Fondée en 1867 à St-Pétesbourg, les Kousmichoff fuiront la Russie à la révolution pour s'installer à Paris. Kusmi a pignon au 3875, rue St-Denis à Montréal depuis un an. Leurs thés de diverses origines, finement sélectionnés, ont des caractéristiques comme le vin. Terroir, culture, mélange donne au thé sa rondeur en bouche. Il est assemblé en France. Les essences naturelles qui sont ajoutées au thé proviennent de Grasse, haut lieu de la parfumerie française.
Nous avons goûté au Rois Mages, idéal pour les fêtes, un thé aux arômes d’orange, vanille, amandes, épices cependant le Earl Grey reste mon préféré. Pour obtenir cette appellation, il doit contenir de la bergamote. Un mélange pur déjeuner.
Il y a dans cette boutique de belles théière, de magnifiques samovars et tous les accessoires pour préparer le thé.
Il y a dans cette boutique de belles théière, de magnifiques samovars et tous les accessoires pour préparer le thé.
Au menu, nous avons dégusté les créations de G&G Pâtisserie Gourmande située au 1846, rue Mont-Royal Est. Au premier service, une savoureuse soupe froide carotte, orange, cumin, mon coup de cœur. Puis, un duo de saumon, potimarron rôti, et du crabe des neiges au gingembre confit, avocat coco, piment d’Espelette. Suivi d'une tarte fine de légumes, crème légère au wasabi, j'ai bien aimé la finesse de cette bouchée.
En version sucrée, une délicieuse tartelette, un crémeux lime, une version Banana Split, un Baba Choc'cognac, une finale sur une note parfaite!
J'ai vraiment apprécié le chocolat d’Olivia Chocolatiers qui travaille à partir de la fève de cacao. Ils sont les seuls ici à produire un chocolat cru, ils fabriquent aussi du chocolat torréfié. J'ai préféré le chocolat cru, son arôme et son goût sont plus savoureux.
Je me suis fait un cadeau avec ce coffret contenant le dernier né, le Boost, lancé il y a 2 mois en exclusivité aux Galeries Lafayette à Paris et qui vient d'arriver au Québec. Mélange de maté, thé vert, écorce de cannelle, gingembre et cardamone.
Le détox, un mélange de maté et de thé vert aromatisé citron et citronnelle me plaît beaucoup et sera pratique en décembre.
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